Donnerstag, 20. Februar 2014

Mal wieder Freutag am Freitag

Hallo Ihr Lieben,
 hach es gibt so viele Dinge über die ich mich freuen kann. Die Gartensaison hat (wenn auch viel zu früh) begonnen, es ist morgens wieder heller wenn man zur Arbeit fährt, die Kinder sind gerade einigermaßen gesund und ich genieße die Zei mit meinen Kindern und meinem Schatz,  im Garten, an der Nähmaschine, bei lieben Freunden :-)!
Ich freue mich besonders, dass meine beiden Kleinsten sich so gut verstehen und so toll miteinander spielen, denn das empfinde ich als besonderes Geschenk, denn sie sind immerhin 5 Jahre auseinander und das ist doch eine gehörige Zeitspanne. Unser Kleinster wird allerdings nur zu gern von den Mädels verkleidet, ob ihm das später noch gefallen wird wage ich zu bezweifeln, aber heute stört es ihn in der Regel nicht :-) (wenn es zuviel wird lässt er es sich aber auch irgendwann nicht mehr gefallen...
Und so sind diese Bilder entstanden, meine Beiden putzen nur zu gern die Fenster und somit musste der Kleinste auch das passende Putzoutfit anziehen :-)!





So und das ganze sende ich jetzt schnell zum freudigen Freitag :-)

Sonntag, 9. Februar 2014

Omas bester Apfelkuchen....



und das ist mein voller ernst ;-) Dies ist  tatsächlich das Rezept meiner Großmutter für ihren (in unserer Familie legendären) Apfelkuchen.
Dazu muss ich sagen, dass wir eine richtig große Familie haben, viele Cousins und Cousinen tummeln sich auf den Festen und mittlerweile ist alleine schon unsere kleine Familie (damit meine ich meine Eltern Schwiegereltern Geschwister und Kinder der Geschwister) so groß geworden, dass man gar nciht mehr alle einladen kann. Früher hat meine Oma das alles zusammengehalten und wir haben uns bei ihr getroffen und natürlich geschlemmt, so wie es sich bei der Oma gehört :-)! Es gab immer die leckersten Erdbeer und Apfelkuchen , alleine bei dem Gedanken fließt mir das Wasser im Munde zusammen.
Das Rezept des Apfelkuchens hat zum Glück meine Mutter übernommen (die wenn ich ganz ehrlich bin noch eine viel viel bessere Köchin als meine Oma ist) und somit habe ich es mir von ihr geben lassen.
Ich habe letztens statt eines Apfelkuchens einen Appelcrumble gemacht und stelle euch hier doch das Rezept des Apfelkuchens ein, daher passen die Bilder nicht ganz zu dem Rezept, aber die Streusel sind aus diesem Rezept entnommen und waren wieder groooooßartig lecker :-)!

Man nehme:
die Menge ist für eine normale Kuchenform (für ein Bleck die doppelte Menge)
Für den Boden:
500 g Mehl
200 g Zucker
1 Ei (wenn der Teig noch zu krümelig ist kann man ein weiteres hinzufügen)
1/2 Päckchen Backpulver (ich nehme die Ökoalternative Weinsteinbackpulver)
1 Päckchen Vanillezucker
(1 Essl Kokosraspeln wenn man das mag)
gestr. Teel. Salz


für die Streusel:
250g Mehl
250g Zucker
200g Butter
200 g Haselnüsse (oder Mandeln falls lieber gemocht)
Messerspitze Zimt (wenn man mag)

für die Apfelfüllung
2,5-3kg Äpfel geschält und geviertelt man kann auch achteln
(wenn man hat selbstgemachtes Apfelmus , geht aber auch ohne)
1/2 Päckchen Puddingpulver
etwas Zitronensaft (wenn die Äpfel zu süß sind )
etwas Zucker falls zu Sauer
die Apfelfüllung wird nicht einfach auf den Boden gegeben sondern sie wird vorher erhitzt.
Dazu wird etwas Zucker in den Topf gestreut, man lässt ihn karamelisieren , dann die Äpfel und etwas Wasser in den Topf um den Karamel abzulösen. dazu das Puddingpulver über die Äpfel streuen und umrühren bis es sich aufgelöst hat.
Die Äpfel nun köcheln bis sie etwas weicher geworden sind. Das ist von Apfelsorte zu Apfelsorte unterschiedlich.
In der Zeit kann man den Bodenteig gut vorbereiten und die Form geben. Dann die Äpfel einfüllen die Streusel um drüber krümeln und für 50-60 Minuten bei 180 Grad  auf der untersten Schiene in den Backofen. Damit der Boden nicht zu weich wird kann man ihn wenn man das lieber hat 10 Minuten vorbacken und dann erst die Äpfel darauf verteilen.
Wenn die Streusel dunkel genug sind (nach ca. 20 Minuten) den Kuchen mit backpapier abdecken.
Ach ja was ich auch noch gerne mache, etwas selbstgemachtes Apfelmus auf dem Kuchen zwischen den Äpfeln verteilen.... das macht nochmal einen besonders leckeren Geschmack.
Viel Spaß und Guten Appetit beim nachkochen ...



Hmmmm war das LECKEEEER


und ab damit zu meinem leckeren Montag

Mittwoch, 5. Februar 2014

Karnevals-Kostüm-Sew-Along Teil2

So, ich bin mal wieder spät dran mit meiner Bloggerei, nichtsdestotrotz habe ich schon richtig gute Fortschritte bei der Erstellung des Karnevalskostüm der Karnevalskostüme gemacht. Ja richtig gelesen aus einem sind mehrere geworden. Meine Kleine hatte sich ja entschlossen eine Fledermaus zu werden, ich habe einen ganz tollen Schnäppchenstoff im Stoffladen vor Ort entdeckt für 4 Euro den Meter und habe gleich soviel gekauft, dass ich dem Kleinsten auch ein Feldermauskostüm schneidern kann, also aus eins mach drei ??? Ähm wieso denn drei, tja meine Große war mit in dem Laden und hat dann entschieden , dass sie sich ein Pfauenkostüm schneidern will, ganz alleine wir das vermutlich nichts, daher sind es nun ganze drei Kostüme, die bis zum Ende des Monats fertig werden müssen.

Zum Glück sind die Kostüme der beiden Kleinsten schon so gut wie fertig und ich zeige euch nun meine Fortschritte....

1. Kind ausmessen, eine angemessen großes Stück Stoff abschneiden einen viertel Halsausschnitt ausschneiden und die Flügel einzeichnen...


2. ausschneiden

3. aufklappen und staunen :-)
sieht ja schon mal gar nicht so schlecht aus....

4. Kind auf dem Stück Stoff drapieren und Ärmel einzeichnen ....

5. Die Ärmel zunähen und vorne noch ein Bändchen mit KamSnaps befestigen, damit das Kostüm nicht runterrutscht, danach sofort anprobieren...

6. Nun  nur noch flattern, fliegen, hüpfen , springen und sich mit dem Kind freuen


Nun fehlt nur noch die Kopfbedeckung mit Ohren, das gibt es dann beim nächsten mal zu sehen und natürlich passende Unterbekleidung :-)!

Liebste Grüße Steffi